Kleiner Wiesenknopf, Pimpinelle

Das Sortiment markanter heimischer Blütenpflanzen wäre ohne den Kleinen Wiesenknopf nicht komplett. Das feine, hübsche Laub mit den kugeligen Blütenständen hebt sich gut von anderen Pflanzen ab und ziert die ganze Wachstumsperiode lang. Außerdem ist der Kleine Wiesenknopf essbar und eine uralte Kultur- bzw. Wildgemüsepflanze. Er schmeckt ein wenig nach Gurken und bereichert Salate.

So viele empfehlenswerte Seiten der Kleine Wiesenknopf auch hat, wollen wir hier in der Tradition von PFLANZKOMPASS unsere ehrliche Meinung aussprechen: Der Kleine Wiesenknopf vermehrt sich galoppierend durch Samen! Er besitzt außerdem eine tiefe Pfahlwurzel, die ihn nicht nur absolut resistent gegen Trockenheit macht, sondern auch schwer zu jäten. Das bedeutet natürlich nicht, dass du auf ihn verzichten musst. Lass ihn einfach keine Samen ansetzen. Wenn die ersten Blütenköpfe verblühen, schneidest du ihn kräftig zurück und bereitest einen Salat zu. Die Pflanzen blühen dann im Hochsommer ein zweites Mal.

Noch ein paar Anregungen, wo er Wiesenknopf gut aussieht und gut aufgehoben ist: An Mauerköpfen und als Fugenbegrünung. Lass ihn seine Samen dort verstreuen und erfreue dich am hitzeresistenten Grün. Insekten und Bestäuber werden sich freuen! Außerdem ist er eine großartige Gewürzstaude für die Topfkultur.