Wintergrüne Pflanzen behalten ihr Laub bis weit in den Winter hinein. Sie schaffen damit selbst dann noch Frische und Lebendigkeit, wenn andere Pflanzen längst den Herbschmuck abgeworfen haben. Im Unterschied zu immergrünen Pflanzen erneuer Wintergrüne das Laub viel schneller. In der Regel stirbt es gegen Ende des Winters ab und wird gegen frisches ersetzt.