Dieser Kohl-Verwandte gleicht einem riesigen Schleierkraut und ist eine einzigartige Erscheinung. Anders als der echte Meerkohl stammt der Riesen-Meerkohl von tiefgründigen, nährstoffreichen Wiesen des nördlichen Kaukasus. Im Garten ist er robust und sehr langlebig. Damit er sich besonders schön entwickelt und zur Geltung kommt, wählt man eine Stelle mit humos-nährstoffreichem Boden, die nicht stark austrocknet, also ähnlich einem Gemüsebeet. Bitte beachte, dass die Pflanze wirklich sehr breit wird! Ideal als Eye-Catcher und prächtiger Akzent im Frühsommer.
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Kaum eine andere Staude macht einen solchen Eindruck wie der Riesen-Meerkohl. Der Effekt der riesigen Schleier ist unübertroffen und sieht besonders im Gemüsegarten als Hintergrundpflanzung fantastisch aus. Im Bauern- oder Cottagegarten lässt sich der Riesen-Meerkohl auch leicht mit Zwischenkulturen und Sommerblumen kombinieren.
Die Pflanzen stellen eine gute Nahrungsquelle für Kohlweißlinge (Schmetterlinge) dar, die hier so viel Futter finden, dass sie keine anderen Kohlpflanzen annagen müssen. Den Riesen-Meerkohl werden sie sicher niemals sichtlich abfressen. Außerdem sind die Blüten eine großartige Bienenweide!
Der ideale Boden ist der typische Gemüsegarten-Boden: tiefgründig und locker, sehr nährstoffreich, gleichmäßig frisch (mittel-feucht) ohne auszutrocknen. Staunässe wird nicht vertragen, weder im Sommer noch im Winter.
Einmal gepflanzt, lässt sich der Riesen-Meerkohl wegen seiner tiefen Pfahlwurzel praktisch nicht mehr verpflanzen. Wegen dieser Wurzel eignet er sich auch nicht für die Topfkultur.
Wenn das Laub im Sommer unschön wird, kann es bedenkenlos entfernt werden, um Platz für Sommerblumen zu schaffen.
Jährliches Düngen mit Kompost und biologischem Dünger sorgt für Wuchskraft. Unerwartete Trockenphasen während der Blütezeit überbrückt man durch reichliches Gießen, damit die Zierde nicht zu früh endet.
In den meisten Fällen zieht die Pflanze nach der Blüte ein. Nur auf idealen, gleichmäßig feuchten Böden hält das Laub in den Hochsommer hinein. Durch das Einziehen hinterlässt die Pflanze eine größere Lücke, die man am besten mit Sommerblumen (Kapuzinerkresse etc.) oder Gemüse ausfüllt.
In entsprechendem Abstand lassen sich zahlreiche verschiedene Stauden kombinieren. Unter den hochwüchsigen wären zu nennen: Hoher Sonnenhut (Rudbeckia laciniata ‘Herbstsonne’), Riesenknöterich (
Aconogonon x fennicum ‘Johanniswolke’) und das Große Mädchenauge (Coreopsis tripteris).
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